I Passione! tegner journalist, forfatter og italienskender Morten Beiter et portræt af Italien og italienerne set gennem spisekammerets nøglehul. Bogen er især tænkt som inspiration til selv at tage af sted og opdage landet langt fra de store turistruter, med hjernen og hjertet, men ikke mindst med maven.
Ud over at være rigt illustreret af fotograf Brian Karmark indeholder Passione! udvalgte madopskrifter og adresser på særlige restauranter og overnatningssteder. Og så giver Morten Beiter tips til ture, hvor man kan få en råvareoplevelse – f.eks. besøg på et lakridsmuseum og en bøffelfarm med tilknyttet ostemejeri.
