Nikolaj Løngreen er køkkenleder på daginstitutionen Martha Hjemmet. Student og tidligere kokkeelev på Kommandanten og Restaurant Ensemble.
Udlært i 2004 med bronzemedalje. Senere restauratør og køkkenchef for Restaurant Ensemble (1 stjerne i Guide Michelin).
Foto: Nikolaj Løngreen, 2017
