Hans Boll-Johansen

Ved bordet

Madkultur i nord og syd

275,00

  • Læs udsnit af bogen
  • Tilføj til ønskeliste
  • Flere detaljer
  • Type : Hæftet
  • isbn : 9788702017557
  • Udgave : 1
  • Udgivelsesdato : 22-05-2003
  • Sideantal : 240
  • Oversætter :
  • Illustrator :
  • Omslagsgrafiker : Sven Reiner Johansen

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død ... og seksualitet.
Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger. 
I Ved bordet beskrives de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.

Læs mere
  • Læs udsnit af bogen

Hans Boll-Johansen

Ved bordet

Madkultur i nord og syd

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død ... og seksualitet.
Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger. 
I Ved bordet beskrives de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.

Læs mere

275,00

  • Tilføj til ønskeliste
  • Flere detaljer
  • Type : Hæftet
  • isbn : 9788702017557
  • Udgave : 1
  • Udgivelsesdato : 22-05-2003
  • Sideantal : 240
  • Oversætter :
  • Illustrator :
  • Omslagsgrafiker : Sven Reiner Johansen

275,00

  • Tilføj til ønskeliste
  • Flere detaljer
  • Type : Hæftet
  • isbn : 9788702017557
  • Udgave : 1
  • Udgivelsesdato : 22-05-2003
  • Sideantal : 240
  • Oversætter :
  • Illustrator :
  • Omslagsgrafiker : Sven Reiner Johansen

Stock : 0 IsEbook : False IsSoundBook : False SampleUrl :

Andre bøger af Hans Boll-Johansen

TÆNK, HVIS DU FIK LÆST LIDT MERE. BARE LIDT.

Tilmeld dig Gyldendal nyhedsbrev og hold dig opdateret omkring nye bøger og aktiviteter, der bringer dig tættere på dine yndlingsforfattere. Det er nemt at afmelde sig Gyldendals nyhedsbrev. Allernederst i hver e-mail findes en »Afmeld«-knap. Når du bekræfter din tilmelding, accepterer du samtidig Gyldendals privatlivspolitik. Læs den på gyldendal.dk/privatlivspolitik.