Kristine Marie Jensen

Beskrivelse

Frøken Kristine Marie Jensen (1858-1923) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter. Hun blev født i Randers og rejste efter sin konfirmation til København, hvor hun bl.a. efter et husholdningskursus hos Nathalie Zahle og et år i England blev ansat som husbestyrerinde hos familien Melchior. Her blev hun til sin død i 1923.

I 1901 blev hendes samling af opskrifter udgivet som FRØKEN JENSENS KOGEBOG, og hermed var en klassiker født. Kogebogen kom i 27 oplag i hendes levetid og er siden genudgivet i en række af versioner og nyfortolkninger og er sammenlagt solgt i mere end en million eksemplarer.

Læs mere

Seneste udgivelse

Børnefødselsdag. Frøken Jensens Kogebog

Alle kender Frøken Jensen, men kun for hendes kogebøger. I dag ville hun nok have været single og iværksætter, men hun levede 1858 til 1923, så i stedet blev hun en dygtig husbestyrerinde (hos familien Melchior i København) og bestsellerforfatter til Frøken Jensens Kogebog. Bogen udkom første gang i 1901 og var tænkt som en hjælp til de piger og kvinder, der var ansat til at sørge for husholdningen hos andre, og som skulle klare madlavning og servering 3 gange om dagen, hverdage, selskaber og madbudget. Kogebogen blev omgående en succes og nåede at komme i 27 oplag, alene mens Frøken Jensen levede.

Fra Frøken Jensens Kogebog får du her et udvalg på 55 af hendes bedste opskrifter på søde sager, is og kager plus lidt mættende håndbidder til den klassiske børnefødselsdag.

  • Frikadeller og fritter, kylling og pølser, burgere, pizza og lasagne - med hjemmelavet tilbehør
  • Fødselsdagsboller, kløben, koldhævede boller, burgerboller og pølsebrød
  • Kagemand, drømmekager og roulade. Småkager, snitter og snegle
  • Pandekager, æbleskiver, vafler og kræmmerhuse
  • Is, saft og kakao
  • Masser af lagkager

Frøken Jensens Kogebog har været grundkogebogen i danskernes hjem siden 1901, og over en million har købt og brugt den. Frøken Jensen hjælper med sikre opskrifter, der giver god mad på bordet. Kogebogen er revideret, så den passer til den moderne families ønsker og madvaner.