Birgit Kristiansen

Beskrivelse

Birgit Kristiansen er arkitekt og har især beskæftiget sig med formidling og udvikling af undervisningsmaterialer.

Birgit Kristiansen er projektleder på www.danmarksflora.dk og er bl.a. medforfatter på bøgerne DANMARKS FLORA og NATURENS KØKKEN.

Læs mere

Seneste udgivelse

Danmarks vilde spiseplanter

Brug af lokale vilde planter i maden giver nye kulinariske oplevelser, naturoplevelser. Med denne bog i hånden bliver det både nemt, lækkert og sikkert at lade det du finder i naturen indgå i madlavningen.

Håndbogen præsenterer med billeder og deltaljerede beskrivelser 100 vilde spiseplanter. Det gøres klart hvilke kendetegn planten har, hvilke forvekslingsmuligheder  den har og om der er særlige ting at være opmærksom på.

Der oplyses om, hvilke dele af planten der kan anvendes, hvor planten vokser, og hvornår man kan høste. Bogen giver forslag til, hvordan hver plante kan tilberedes samt en række grundopskrifter på tilbehør, søde og salte retter.

Desuden giver bogen en historisk introduktion til århundreders beskrivelser af planterne og deres nytteværdi.