Bøger til voksne > Mad vin > Kogebøger > Stop spild af mad

Stop spild af mad

Selina Juul

1
2
3
4
5
*
(102)

Bedøm ved at klikke på stjernerne

Danske familier kan i gennemsnit spare 10.000 kr. om året ved at undgå madspild.

Stop spild af mad – en kogebog med mere giver dig ideer, metoder og opskrifter til at udnytte al din mad. Danskerne smider i dag tusindvis af tons spiselig mad i skraldespanden i stedet for at spise den. Her lærer du, hvordan du undgår madspild i din egen husholdning.

Bogen sætter fokus på problemet med madspild, dets omfang og betydning for miljøet, verdenssamfundet og ikke mindst pengepungen – og kommer med gode råd til, hvordan du kan komme spildet til livs. Store danske madpersonligheder som Francis Cardenau, Katrine Klinken, Camilla Plum, Thomas Rode Andersen og elever og lærere fra Suhrs Madakademiet har i den gode sags tjeneste bidraget med lækre opskrifter på mad, der er baseret på rester. De fleste rester kan genopstå som sunde og gode retter dagen efter, hvis man som her får lidt hjælp og inspiration til, hvordan det kan gøres.

Fakta om bogen

Type	Print
ISBN	9788702101522
Udgave	1
Udgivet	2011
Sider	191

Illustrator
Omslagsgrafiker	Søren Damstedt

Pressen skrev:

Stop spild af mad er en fin bog til engagerede mennesker og ikke mindst unge mennesker, der er på vej til at få eget køkken - måske “årets studentergave”.
Anne Heinze, anneheinze.dk
“En kogebog med holdning, der giver mulighed for handling. Den er velegnet til forbrugere, der gerne vil vide mere om og have idéer til, hvordan man stopper spild af mad. ”
"Stop spild af mad" kan gavne både økonomien, klimaet og miljøet.
Stina Thorsvang, folkeskolen.dk
“Meget vellykket - ”meget oplysende - meget konkret og anvendeligt.
Charlotte Bjerregaard, Bogmagasinet
Med bogen får man en række konkrete værktøjer til indsatsen mod madspild. Bogen indeholder en række lettilgængelige opskrifter på restemad, retter for enhver smag og til ethvert fagligt niveau. Fra det danske køkken til alverdens køkkener og gastronomi af høj standard.
Henrik Grønvald, Jyllands-Posten
Det er netop den slags kogebøger, der skulle være nogle flere af; “Fuld af gode ideer ”til, hvordan man undgår at smide mad ud.
Sandra Loretta Danum, loretta.dk
Bogen er fyldt med lækre opskrifter, som er stillet overskueligt op. Mange skønne nye ideer til gode retter.
* * * * Lone Andersen, KultuNaut

Se også Selina Juuls inspirerende talk fra TEDxCopenhagen:

Selv Snobberne har indset, at det ikke går med alt det madspild. Se hvordan de løser det:

Stop spild af mad - en kogebog med mere har vundet titlen i kategorien Best Sustainable Food Cookbook i Danmark ved Gourmand World Cookbook Awards 2011 samt delt andenplads i kategorien Best Sustainable Food Book in the World.

Selina Juul, kåret som Outstanding Young Person of the Year

Selina Juul, modtog fredag d. 7. oktober TOYP- prisen, der hvert år uddeles af JCI Danmark

Selina Juul har etableret og skabt international anerkendelse for den frivillige forbrugerbevægelse ”Stop Spild Af Mad”. Her har hun formået at engagere flere tusinde forbrugere samt toppolitikere og kendte madfolk til at arbejde for mindre madspild.

Om baggrunden for valget af Selina Juul, fortæller Nationalpræsidenten for JCI Danmark, Jon Kjær Nielsen: ”Selina Juul er en person, der tager ansvar og gør en forskel via sit store engagement. Hun viser vejen og er en inspirationskilde for andre unge. I en tid, hvor bevægelser opstår og forgår hurtigt, har Selina Juul formået at brænde igennem og nå langt længere ud end blot til den sædvanlige Facebook-interessegruppe, hvilket er én af årsagerne til at dommerpanelet har valgt Selina som prisvinder”.

Læs mere om JCI Danmark og TOYP-prisen

Stop spild af mad kampagnevideo: