Med både vid og begejstring leder Søren Damgaard læseren ind i en verden af fuldkorn, hvor de gamle kornsorter by, hvede, rug og havre udsættes for en moderne fortolkning, som matcher den daglige madlavning og samtidig bidrager med ekstra bid og næringsværdi til kosten. Bogen rummer sæsoninddelte opskrifter, som både byder på kød, fisk, vegetariske retter, desserter, brød og snacks med fuldkorn. Derudover gives der et overblik over kornets historie, og det forklares, hvor nemt det er at tilberede korn, selv i en travl hverdag.